Корзина
111 отзывов
+7
863
427-70-21
+7
950
866-70-21
РоссияРостовская областьРостов-на-Донуул.Днепропетровская 2/3344020
Корзина
ООО "ВетАгро"
  • picture 1
    +7863427-70-21
    • +7950866-70-21

    Глютен пшеничный

    • В наличии
    • Оптом и в розницу

    190 руб./кг

    Показать оптовые цены
    Глютен пшеничный В наличии
    190 руб./кг
    Купить
    +7863427-70-21
    • +7950866-70-21
    Купить
    • График работы
    • Адрес и контакты

          Глютен пшеничный ― естественный растительный протеин из пшеницы, представляет собой нерастворимый в воде комплекс белков и соответствует следующим требованиям:

    По органолептическим показателям

    ·         Внешний вид                      порошкообразный продукт;

    ·         Цвет                                      от кремового до желтого или светло-коричневого цвета;

    ·         Запах                                    свойственный пшеничному глютену, без постороннего запаха.

    По физико-химическим показателям

    ·         Массовая доля влаги, %                                                                                                 не более 10,0;    

    ·         Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, %,                       не более   2,0;

    ·         Массовая доля золы (песка), нерастворимой в 10 %-ной соляной кислоте,

    в пересчете на сухое вещество, %, не более                                                          не нормируется (факт ― до 1,0);

    ·         Массовая доля протеина (N*5.7) в пересчете на сухое вещество, %               не менее 70,0;

    ·         Массовая доля частиц размером более 200 мкм, %                                             не более   1,0;

    ·         Время агломерации, с                                                                                                   не более    40;

    ·         Абсорбционная способность по воде, %                                                                  не менее 150;

                           Глютен пшеничный применяют в различных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания, в производстве кормов для домашних и сельскохозяйственных животных, птицы и рыб.

           в хлебобулочной промышленности для корректировки качества муки-повышения содержания белка, увеличения выхода, улучшения формоустойчивости, придания характерной пористости и повышения сроков хранения (0,5-3% к муке);

           при приготовлении слоеных изделий, тостового хлеба (0,5-2% к муке);

           при приготовлении белково-пшеничного хлеба (6-10% к муке);

           в макаронной промышленности (0,5-2% к муке);

           в кондитерской промышленности (0,5-1,5% к муке);

           в мясной (0,5-1,5% к мясному фаршу);

           при производстве пельменей (0,8-2% к муке).

     

    Срок годности: два года с даты изготовления.

    Упаковка: бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем 25 кг на поддоне по 1 тонне.

     

    Соответствует требованиям ГОСТ 31934-2012

    Декларация о соответствии ТС  № RU Д- RU.AИ94.В.00678.

    Система менеджмента безопасности пищевой продукции соответствует требованиям  ISO 22000:2005 (HACCP).

     

    Информация для заказа
    • Цена: 190 руб./кг